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可食用鲜花的做法?

归档日期:10-14       文本归类:木棉花      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或众个下面的环节词,寻找干系原料。也可直接点“寻找原料”寻找总共题目。

  鲜花有许众种不是每种花都可能食用,有些花是有毒的,如:夹竹桃、虞佳人、杜鹃花、水仙、长春花、曼佗罗、海芋、金花石蒜、嘉兰百合、软枝黄蝉等,这些花是有毒性的不行吃。 存在中可能食用的花有:菊花、玫瑰、茉莉、木樨、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花,芭蕉花,枝子花等。 *预防点: 1.预防是否有喷洒过农药。 2.最好采用方才开放的鲜花。 *烹饪花前的预备]: 将整朵花拆开,摘掉花萼,再将花瓣一片片取下,正在净水中浸泡2-3小时。 *花的种种烹饪步骤:1.花茶:将花朵哄干后冲饮。步骤是将花苞或初开的花朵,摘除花萼、花梗,把花冠向下摊成薄层,以文火或考箱烘干。哄干时要不是翻转,以使受热匀称。哄干后放正在密封的容器,置于冰箱内冷藏。 饮用时直接用热水冲泡,可列入冰糖、蜂蜜等增众甜味。 合用花种:玫瑰、菊花、荷花、木樨、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等。 2.花酒:以鲜花或哄干的花瓣泡入酒中。步骤是将花瓣先以盐水浸泡2小时,去涩杀菌,然后捞起阴干,列入白酒中,同时列入适量的冰糖。密封后,置于阴凉处2-3个月后,让花的香味、颜色满盈与酒调解,即可开封饮用。 合用花种:菊花、蒲公英、木樨、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木兰花、三色堇等。 3.花粥:将花瓣扳和米饭、水,煮成粥。 合用花种:玫瑰、荷花、木樨、月橘、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等。 4.腌制蜜饯:将花瓣以盐搓揉后,以冷开水洗净、沥干,以花瓣与糖1:2的比例列入糖拌匀,装正在密封容器内腌制3天即可食用。 合用花种:玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等。 5.炖煮:具有药性或富于口感、香味的花草,均可能炖煮的办法处分。 步骤一:将水或高汤、主原料(鸡、鱼等)、调味料等直接倒入锅里,以大火煮沸后,改小火慢炖,起锅前,列入花瓣后熄火。 步骤二:将花瓣和其他原料一同放入锅中炖煮,这种步骤会使汤头充满花香,但花瓣会被煮烂。 步骤三:将花瓣放入小锅至于蒸笼内蒸炖,待入味后列入煮好的汤汁中。 合用花种:百合花、菊花、荷花、金针花、橘梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚香玉等。 6.暖锅:做暖锅的添味料。 合用花种:花椰菜、昙花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野姜花、蜀葵等。 7.凉拌:先以盐渍,普通将花瓣以盐搓揉后,放入容器内,食用前取出,以白开水冲去盐分,列入少少调味料,如麻油等。余烫的期间,为避免变色,应尽量裁减韶华。将花朵参加热开水后,急迅取出。 合用花种:玫瑰、菊花、兰花、木樨、紫罗兰、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金针花等。 8.油炸:用面粉、蛋汁、净水调制成面糊,放进油锅中热炸至金黄色即可。 合用花种:玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、佳人蕉花等。 不适合花种:木樨。 9.速炒:先将里肌肉、鸡肉、蔬菜等以油炒熟,等锅起时,混入别致的花瓣,然后大急迅炒数下,即可。 10.花糕点: 以花瓣当成调味素材,列入糕点中。

  木槿花炖排骨:鲜木槿花、排骨、、姜末各适量。将木槿花去杂洗净;排骨洗净焯水;锅内加排骨和适量水,烧沸后,列入料酒、精盐、葱、姜,改为小火炖至排骨熟,列入木槿花炖至入味,出锅即成。

  特征;此菜鲜嫩滑爽、甘美适口,具有清利湿热、补中益气、养阴止血的效力。合用于阴虚咳嗽、体虚,乏力、肠风便血、赤白痢、便秘、白带等病症。(此步骤合用木槿花炖鱼优等)。

  木槿花蜜饮:木槿花50克,蜂蜜适量。将木槿花去杂洗净,放锅内,加适量水煮20分钟,再加别致蜂蜜适量,煮至再沸,出锅即成。

  特征;此饮香甜爽口、滑嫩清香,具有清热利湿、润燥通便、健脾益胃的效力。合用于赤白痢疾、肠风便血、肠燥便秘等病症。

  冰糖炖木槿花木槿花50克,冰糖适量。将木槿花去杂洗净,放入碗内,加适量冰糖和水,置于笼内蒸炖20分钟,取出即成。

  特征:本食物香甜清香,汤汁明确,具有清热利湿、益胃生津、凉血止血的效力,合用于吐血下血、赤白痢疾等病症。

  木槿砂仁豆腐汤白木槿花10~12朵,砂仁1克,嫩豆腐250克,细盐、味精、香油、姜末各适量。热锅,加花生油烧八成热,放入砂仁和生姜末炒出香味,捞去渣,加净水500毫升,放入豆腐片煮开。木槿花去蒂洗净,参加锅内再煮沸,列入细盐、味精调味,淋香油少许即成。

  特征;食之花香,豆腐纯清,香甜适口,合用于风痰壅逆、反胃、痔疮便血等病症。

  酥炸木槿花木槿花250克,面粉250克,植物油500克,发面50克,精盐、味精、碱水、葱各适量。木槿花择洗明净,沥水;葱洗净切成丝。将发面50克先用少量温水泡开,面粉250克加水搅拌成糊,静置发酵3小时摆布,运用前参加少量花生油及碱水拌匀,再列入木槿花、葱丝、精盐、味精拌匀,锅安置旺火上,放入植物油烧至七成热时,取挂上糊的木槿花放入炸酥,即可。

  木槿花粥木槿花10朵,粳米100克,白糖适量。将木槿花拣净,再用净水漂洗明净。粳米淘洗明净。取锅放净水、粳米,煮至粥成时,列入木槿花、白糖后再微沸二三次即成。

  特征;食之明确适口,具有清热、凉血、止痢的效力。合用于大便出血者及妇女白带不屈常者。

  木槿姜茶木槿花10朵,生姜12克,红糖250克。将木槿花去蒂,洗明净,生姜洗净并用刀切成丝。把木槿花、鲜生姜加水煎煮取汁,列入红糖调匀即成。饮用花香,姜糖味美。

  凉拌木槿花:鲜木槿花、种种调味,将木槿花去蒂洗涤明净后备用,锅内放入水烧开。水开后放入木槿花烫熟捞起,放入冷开水中凉却后装盘。调制调料。

  效力:食用木槿花还具有美容养颜、清利湿热、补中益气、养阴止血的效力,特殊对痔疮患者、妇女白带卓殊有很好的疗效。

  肉片木槿花木槿花择洗明净,沥干备用;锅中倒入底油,将肉片、生姜、辣椒、蒜头一道放锅中,煸出香味;倒入适量的料酒和水烧沸后,列入木槿花。再沸时,放入盐、味精等调料即可。(可用相仿步骤创制“墨鱼木槿花”、“虾仁木槿花”、“禽蛋木槿花”、“豆腐木槿花”等)。

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