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千屈菜科千屈菜属众年生草本

归档日期:07-26       文本归类:金脉单药花      文章编辑:爱尚语录

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  千屈菜,又名:水枝柳、水柳、对叶莲,千屈菜科千屈菜属众年生草本。千屈菜为药食兼用野生植物。其全草入药;嫩茎叶可作野菜食用,正在中邦民间已有悠远史书。普通于4~5月间到野外采摘,从易折断处将千屈菜的嫩茎叶摘下,将鲜菜洗净,入滚水中焯一下,凉拌、炒食、做汤均可。有的则切碎,拌面粉内蒸食;有的用鲜菜下面条食;又有的作暖锅配料等。民间还将千屈菜制成干菜,以备冬春之需。即先将鲜菜用滚水焯一下,再晒干储存。食时水发,炒菜、做汤均可,亦别有韵味。此菜有清热凉血之功,为炎夏佳蔬。

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